茶香如故——白茶科普知识
茶，千年文化里的雅韵
自古以来，茶与中国人的生活紧密相连，它不仅是饮食的艺术，更是历史长河中的文化纽带。茶的六大分类，如绿茶的清新、白茶的微发酵，每一类都蕴含独特的魅力，而其中，我身为福鼎白茶的守护者，对其情感尤为深厚。
白茶的分类与神秘起源
白茶，以其名字的古典，早在唐朝陆羽《茶经》中留下了印记。陈橼教授的《茶叶通史》揭示了福鼎，这个被历史铭记的白茶原产地，源于南三百里之外的长溪县（今福鼎），那里见证了古老茶树绿雪芽的神奇传说。
母树的守护与传说，赋予了福鼎白茶深厚的文化底蕴。传说中，蓝姑的仙人指引下，绿雪芽的发现，不仅拯救了村民，也开启了福鼎白茶的传奇历程。
白茶的陈茶与新茶之辨
白茶以其药用价值闻名，被誉为一年茶，三年药，十年宝。并非营销炒作，而是岁月沉淀的智慧。白茶无需繁琐的洗茶，其清新口感与保健功效，无论是新茶还是陈茶，都备受青睐。然而，新茶与陈茶的区别，就在于时间的痕迹和独特风味。
本地人珍视白茶的天然，往往只需两泡便弃之，因为其丰富的第一泡和第二泡滋味是白茶的精华所在。
选茶的三大标准
白茶的价格差异，除了陈新、工艺外，还有三个直观的鉴别点：品相、明前茶与荒茶。
品相上，白毫银针的洁白如雪，白牡丹则似花蕾绽放，从嫩芽尖到叶片，都是品质的象征。而普通茶叶，经过不同处理，呈现出丰富的层次。
明前茶，仅限于清明节前，其茶针冲泡时会神奇地竖立不沉，象征着春日新生的活力与好运。而田茶与荒茶的区别，就在于生长环境与照料的差异，它们各自展现出独特的风味和价值。
结论与传承
福鼎的白茶，承载了家族的记忆与传统，每一泡茶都蕴含着深厚的历史与自然馈赠。无论是选择白毫银针的精致，还是白牡丹的醇厚，或是荒茶的独特风味，都值得我们用心品味，感受那份源自自然的茶香如故。
科学文化和科普有什么区别？
这很容易理解。毕竟，无论从2003年第一届科学文化研讨会算起，还是从2007年第一辑科学文化丛书出版算起，这个概念总共还没出现十年。绝大部分科学文化类文化产品，今天还被人误称为“科普”。我现在也还是“中国科普作协”的会员。如果我想加入一个叫“科学文化”的社团，我都找不到地方去申请。
江晓原、刘兵、刘华杰、田松这些人是推广“科学文化”理念的主力，我和他们也都认识。不是他们的宣传，我都不知道这个最能反映自己工作特征的词汇。不过他们是学者，从学者角度把科学文化理解成一些学术理论研究。而我则认为，科学文化首先是现实中早就存在的一种文化，这几位学者的研究，是对这类现实文化的总结和提练。可以视为科学文化领域的一部分，但不是它的全部。
对于科学文化作品来说，科学知识不是核心，而是素材。科学文化作家用这些素材去讲“善”，去构建“美”。然而，这些“善”与“美”因为是以科学为基础的，所以不同于传统人文文化中的“善”与“美”。科学文化作品的核心是人，不是知识。
其次，由于科普只是传播知识的手段，目的在于将专著或者教材里令人生畏的知识普及出去，因此它的知识含量必定少于学术专著。当然，科学文化作品也是如此，其中的知识含量不可能比专著更艰深。然而由于科学文化意在挖掘知识基础之上的善与美，所以它是一种再创造，而科普只是对现有知识的稀释。
正因为缺乏原创性，如今出版界搞纯粹的科普作品普遍使用枪手。反正都是那些科学知识，不如从大学里找一些读过某专业的学生，让他们在把本专业知识搞准确的前提下，尽可美化一下文字就行。稿费标准也远低于原创作品。
而从事这些工作的写手也不当真，因为基础知识的内容很少变化，他们往往不避讳东抄西抄来拼成一部科普书。科学文化完全相反，不管是虚构作品，还是非虚构作品，意在挖掘科学中的人文内涵，因此它是一种原创。而且在这个过程中渗入了作者的个性，
再次，因为目标是普及，所以科普是一种居高临下的创作，作者心目中的读者一定比自己懂得少。绝大部分科普作品要么以少年儿童为对象，要么以“工农兵”等低知识阶层为对象。而科学文化主要是写给知识阶层的读物，作者和读者是平等的。当我动笔时，我就要明确是在写给和自己同样智力水平的人。
在没有科学文化这个概念时，许多优秀的科学文化作品都被混于科普。现在这个牌子在文化界、出版界也并不响亮，我本人所有出版物都没有打上这个标签。人们提到我，要么说我是“科幻作家”，要么说我是“心理作家”，并不清楚它们从属于一个更大的类别。
不过没关系，一个概念从出现到被世人理解，有个十年八年，甚至更长时间都很正常。我愿意为此而努力。
其余的朋友都没有问过这个问题，然而我估计这不能说明他们就知道它的意思，因为当他们再向其他人介绍我时，从未提过这个概念。这很容易理解。毕竟，无论从2003年第一届科学文化研讨会算起，还是从2007年第一辑科学文化丛书出版算起，这个概念总共还没出现十年。绝大部分科学文化类文化产品，今天还被人误称为“科普”。我现在也还是“中国科普作协”的会员。如果我想加入一个叫“科学文化”的社团，我都找不到地方去申请。
江晓原、刘兵、刘华杰、田松这些人是推广“科学文化”理念的主力，我和他们也都认识。不是他们的宣传，我都不知道这个最能反映自己工作特征的词汇。不过他们是学者，从学者角度把科学文化理解成一些学术理论研究。而我则认为，科学文化首先是现实中早就存在的一种文化，这几位学者的研究，是对这类现实文化的总结和提练。可以视为科学文化领域的一部分，但不是它的全部。
对于科学文化作品来说，科学知识不是核心，而是素材。科学文化作家用这些素材去讲“善”，去构建“美”。然而，这些“善”与“美”因为是以科学为基础的，所以不同于传统人文文化中的“善”与“美”。科学文化作品的核心是人，不是知识。
其次，由于科普只是传播知识的手段，目的在于将专著或者教材里令人生畏的知识普及出去，因此它的知识含量必定少于学术专著。当然，科学文化作品也是如此，其中的知识含量不可能比专著更艰深。然而由于科学文化意在挖掘知识基础之上的善与美，所以它是一种再创造，而科普只是对现有知识的稀释。
正因为缺乏原创性，如今出版界搞纯粹的科普作品普遍使用枪手。反正都是那些科学知识，不如从大学里找一些读过某专业的学生，让他们在把本专业知识搞准确的前提下，尽可美化一下文字就行。稿费标准也远低于原创作品。
而从事这些工作的写手也不当真，因为基础知识的内容很少变化，他们往往不避讳东抄西抄来拼成一部科普书。科学文化完全相反，不管是虚构作品，还是非虚构作品，意在挖掘科学中的人文内涵，因此它是一种原创。而且在这个过程中渗入了作者的个性，
再次，因为目标是普及，所以科普是一种居高临下的创作，作者心目中的读者一定比自己懂得少。绝大部分科普作品要么以少年儿童为对象，要么以“工农兵”等低知识阶层为对象。而科学文化主要是写给知识阶层的读物，作者和读者是平等的。当我动笔时，我就要明确是在写给和自己同样智力水平的人。
在没有科学文化这个概念时，许多优秀的科学文化作品都被混于科普。现在这个牌子在文化界、出版界也并不响亮，我本人所有出版物都没有打上这个标签。人们提到我，要么说我是“科幻作家”，要么说我是“心理作家”，并不清楚它们从属于一个更大的类别。
不过没关系，一个概念从出现到被世人理解，有个十年八年，甚至更长时间都很正常。我愿意为此而努力。